Descripción

Menjar bé no hauria de ser complicat. Però quan busques alternatives al pa convencional, a les farines refinades o simplement vols ampliar el que cuines cada dia, sovint et trobes sense eines. Aquest ebook és exactament això: eines.

La Laia Santuré, nutricionista especialitzada en nutrició integrativa i psiconeuroimmunologia, ha creat aquest receptari per acompanyar-te en el dia a dia amb bases senzilles, funcionals i adaptables. Pans, masses, crackers, gofres, pancakes, creps i dolços pensats per reduir la inflamació, millorar la digestibilitat i recuperar una relació més flexible amb el menjar.

Què trobaràs a l’ebook:

Més de 40 receptes organitzades en sis blocs: pans i masses, crackers, gofres, pancakes, creps i dolços. Cadascuna amb etiquetes nutricionals (antiinflamatori, font de fibra, probiòtic, omega 3…) i indicació de dificultat i temps de preparació.

A més, una guia completa de farines sense gluten, una explicació dels ingredients clau per donar estructura a les masses (psyllium, llavors de lli, midons…), idees de batch cooking, consells de congelació i conservació, i una guia de mesures i bàsics de despensa.

Per a qui és:

Per a persones que volen reduir la inflamació o el consum de gluten, per a qui té molèsties digestives o sensació d’inflor, i per a tothom que vulgui ampliar el seu repertori culinari amb bases més nutritives i versàtils.

Les fotografies són de Cindy Fournel, fotògrafa culinària, que fa de cada recepta una proposta visualment atractiva i apetitosa.